Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina hay cải bó xôi. Loại rau lá xanh này có ít calo nhưng giàu các dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C, K, magiê và sắt. Vì vậy, rau chân vịt là một trong các loại thực phẩm được khuyến cáo nên ăn thường xuyên, theo chuyên trang sức khỏe Health Shots (Ấn Độ).
Rau chân vịt bạn có thể dễ dàng mua ở siêu thị hoặc chợ dân sinh. Ảnh minh họa.
Đáng chú ý rau chân vịt được CDC Mỹ đánh giá là một trong những loại rau tốt nhất thế giới bởi giá trị dinh dưỡng cao. Các loại rau đứng đầu bảng xếp hạng của CDC có chung những đặc điểm góp phần tạo nên mật độ dinh dưỡng cao.
Trong bảng xếp hàng này hầu hết là rau lá xanh đậm, chứa nhiều vitamin A, C và K, cùng với chất xơ, sắt và chất chống oxy hóa. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, từ cải thiện sức khỏe miễn dịch đến duy trì xương chắc khỏe và thúc đẩy 
Mỹ đánh giá "rau tốt nhất thế giới", hóa ra là rau ở Việt Nam có rất nhiềuĐỌC NGAY
Mặc dù rau chân vịt giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng ăn nhiều sẽ gây hại. Do đó, ăn bau chân vị ăn bao nhiêu mới tốt?
Rau chân vịt là một thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi ăn bạn hãy nhớ nạp lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Để tốt cho sức khỏe bạn chỉ nên ăn rau chân vịt với lượng vừa phải, khoảng 2-3 lần mỗi tuần, mỗi lần 100g. Đồng thời, kết hợp rau chân vịt với nhiều loại rau củ quả khác để có chế độ ăn uống cân bằng.
Bạn cũng có thể chế biến rau chân vịt đúng cách, ví dụ như luộc hoặc xào nhanh, để giữ nguyên chất dinh dưỡng và giảm lượng oxalate. Cuối cùng, hãy lắng nghe cơ thể và ngừng sử dụng rau chân vịt nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.
Trúc Chi (t/h)
